茹でブロッコリーのマヨスクランブルソース

ブロッコリーは塩少々入れた、たっぷりのお湯で茹でる。
茹であがれば、水にさらして粗熱を取り、水気を切って冷ます。

溶き卵を、ゆるめのスクランブルにする。

半分ほど固まってきたら火を止めて余熱で。
ポロポロではなく、全体的にゆるい程度

スクランブルエッグをマヨネーズで和えて、塩コショウで味を整える。