サワラのソテー クリームソース仕立て

サワラに酒、塩、コショウをふり、小麦粉をまぶす。

鍋にオリーブオイルと潰したニンニク(チューブでもOK)を入れて火にかけ、いい匂いがしたらサワラを皮目を下にして投入。

サワラを焼いている間に、玉ねぎ、シメジ、小松菜を好きなように切る。

サワラを取り出し、フライパンを洗わず、バター、玉ねぎ、シメジを投入する。火が通ったら小松菜を投入し、塩、コショウをふる。

火が通ったら、牛乳を入れて、牛乳に火が通ったら完成。