ブロッコリーのアンチョビーソテー

ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむき拍子切りにしておく。
人参も皮をむき薄くスライスする。

フライパンに菜種油を熱し、ブロッコリーの茎、小房、人参の順に加えていためる。

アンチョビーソースを加えて更に炒め、塩こしょうする。