パネトーネマザーでレーズンごぱん

ごはんは水と混ぜて塊のないようにする。

レーズンは熱湯でもどして水気をふき取っておく。

HBにレーズン以外の材料を投入し、生地作りコースでスタート。

生地ができたら、打ち粉をした台に取り出し、8等分にして丸め、ベンチタイム15分。

ガス抜きをして丸め直し、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

オーブンの発酵機能で40度45分、二次発酵させる。