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マカロニは指示通り茹でてお湯を切っておく。玉葱は薄くスライスする。耐熱皿に薄くバター(分量外)を塗っておく。
鍋でバターを熱し、(1)の玉葱を炒める。玉葱が透き通ってきたら小麦粉を全体に振り入れ、混ぜながら炒め続ける。
(2)にトマト缶と蟹缶(飾り用に身を少し残す)を汁ごと加え、水分が飛ぶまで炒める。
(3)に牛乳を入れて混ぜ、とろみが出るまで煮詰める。茹でたマカロニを加えて一混ぜし、仕上げに塩コショウで味を整える。
耐熱皿に(4)を入れ、ピザ用チーズ、蟹の身、バジルの葉を乗せる。250度に温めたオーブンで10~15分焼いて出来上がり。
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