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牡蠣はさっと下茹でして水気を切ってボールに入れておく。ナスは6等分してレンジで2分間チンして牡蠣と同じボールに入れる。
玉ねぎは薄切り、ピーマン・椎茸は細切りにして、サラダ油を敷いたフライパンで炒め、しんなりしてきたら☆を加える。
一煮立ちしたら①のボールに加え、3時間以上漬ける。お皿に盛りお好みで青ねぎを散らしたら出来上がり!
ありがとうございます!