簡単５分！ブロッコリー茎のみそ漬け
埼玉県
作り方
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1
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ブロッコリーの茎は厚めに皮をむく。
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2
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ビニール袋に☆の調味料を入れ、1を加えてもむ。空気を抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫で1日漬ける。
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3
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2をお好みの大きさに切って器に盛る。
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コツ・ポイント
ブロッコリーは蕾や茎、葉の全てにビタミンCや鉄、食物繊維を豊富に含む栄養満点野菜。他の緑黄色野菜に比べ、カルシウムの吸収を助けるビタミンKを特に多く含みます。葉や茎も食べられるので捨てずに利用しましょう。スライスして塩昆布で漬けてもOK！
このレシピの生い立ち
県産野菜のおいしさや旬を感じてもらいたくて作りました！ブロッコリーはH23産出額全国2位で県の代表的な野菜の1つです。（写真：鈴木正美、レシピ：大村多恵子）レシピ出典：JAグループさいたまhttp://www.ja-saitama.jp/
このレシピの作者
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埼玉県
