もやし・ワカメ・お麩の味噌汁
Description
あり合わせの食材ですが
もやしから美味しいお出汁がでて旨々です♡
2014.6.6 話題入り♪カテゴリー入りもしました♡
もやしから美味しいお出汁がでて旨々です♡
2014.6.6 話題入り♪カテゴリー入りもしました♡
材料
(2人分)
作り方
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1
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我が家ではもやしのひげ根は食感が気になるのでとっています。
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2
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塩蔵ワカメを水に5分程浸し、戻す。3cm程に刻み、水気を切って味噌汁椀に入れておく。
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3
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焼麩は一旦軽く水に浸し、絞っておく。
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4
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鍋に出汁を沸かし、もやしと焼麩を入れ軽く煮て火を止める。
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5
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お好みで☆の塩麹&酒粕を溶き入れ、その後味噌を入れる(塩麹入りの場合味噌は控えめに・・・)
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6
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食べる直前に温め、味噌汁椀に取り置いたワカメを入れて軽く一混ぜし完成です。
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コツ・ポイント
色が悪くなるのでワカメは火を通しすぎないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったもやし。
普通なら油揚げと合わせたいところですが、他のおかずで使っていたので焼麩にしてみました。
これが意外と美味しくて♡
旦那さんにも大好評だったのでレシピUPしました^-^
普通なら油揚げと合わせたいところですが、他のおかずで使っていたので焼麩にしてみました。
これが意外と美味しくて♡
旦那さんにも大好評だったのでレシピUPしました^-^
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