ファラフェルみたいな赤レンズ豆のコロッケ

赤レンズ豆はたっぷりの水に浸し、４時間ふやかす。タマネギはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、マスタードシード、クミンシード、ニンニクスライスを入れて香りを出す。

タマネギとカレーリーフを加え、タマネギが色づくまで炒める。
赤レンズ豆の水気をきり、大さじ２分だけ取っておく。

フライパンに２㎝ほどのサラダ油を中火に熱し、スプーンでタネを入れる。色づいてきたら裏返し、火を弱めてじっくりと火を通す。

スパイスがなくても作れます。

スパイス→塩のみ。炒めたタマネギとパセリを加えてタネに。