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水菜とクレソンは5cmの長さに切り、リーフレタスは一口大にちぎる。
プチトマトは、半分に切る。くるみは、適度に砕く。
玉ねぎを5mm幅に切り、片栗粉をまぶして中温できつね色に揚げる。
③を一度キッチンペーパーに置いて油をきったあと、ボウルに入れ『ごまあえの素』で和える。
器に野菜、プチトマト、③を盛り付け、くるみを上からかける。
ゆでた野菜に混ぜるだけで手軽に「ごまあえ」ができあがる粉末調味料です。