春雨と野菜の炒め煮

春雨は、水に10分間くらいつけ、水きりして食べやすい大きさに切る。

鍋を中火にかけゴマ油を入れ、しょうがと長ネギを炒める。豚肉を加えて炒め、肉がパラパラになったら、しいたけ、たけのこ、いんげん、春雨の順に入れて炒める。合わせ調味料を加えてよく混ぜ、そのまま3～4分煮る。

材料に煮汁がからむ位になったら、最後に鍋肌よりゴマ油を入れ、全体によく混ぜて出来上がり。