新玉ねぎの肉詰め・和風味
泳いで走る主婦
作り方
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1
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玉ねぎ上２cmほど切り落として（サラダにでも活用）下の方をスプーンでくり抜く
くり抜いた玉ねぎはみじん切りで炒める
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2
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鶏ひき肉に炒めたタマネギ・牛乳にひたしたパン粉・卵を混ぜてよく捏ねる
粘りが出た後に、花かつおを１カップほど混ぜる
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3
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くり抜いた玉ねぎに片栗粉を付けて
肉詰めの種を、入れて表面にも片栗粉をまぶす
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4
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フライパンに肉の方から焼きめを付ける
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5
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ひっくり返し、料理酒を加えて水200cc追加して蓋をして
蒸し焼きにする
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6
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玉ねぎが透き通ってきたら、いったん取り出して
フライパンのスープにポン酢100cc加え
水溶き片栗粉でとろみをつける
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7
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お皿に肉詰め玉ねぎをのせ、ポン酢のきいたソースをかける
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コツ・ポイント
今回、玉ねぎ一人１個にして小さめの玉ねぎを使ったが、
大きめを半切りにした方がくり抜きやすいです
食べるときは４切れにするから
大きめを半切りにした方がくり抜きやすいです
食べるときは４切れにするから
このレシピの生い立ち
春野菜は甘くて柔らかい、玉ねぎも生で食べられるくらい甘くて美味しいので
この時期の定番
子供達でも一個丸ごと食べられます
この時期の定番
子供達でも一個丸ごと食べられます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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