大きめ基本のスポンジケーキ 27cm型

大きめ基本のスポンジケーキ 27cm型
3枚までスライスできる高さです。

材料 (27cm型(9号)1台分)

卵 Mサイズ
6個
薄力粉
180g
バター
60g

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ボールに卵を全量溶きほぐし、グラニュー糖を入れ湯煎にかける。

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電動ミキサーで混ぜながら、40度くらいになるまでまぜる。

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温度に達したら、湯煎から外しもったりするまで泡立てる。

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生地がもったりしてきたら、更になめらかにするために泡立て器に変え更に2〜3分泡立てる。

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生地をすくい、4〜5秒形が残るくらいの生地になったら泡立て器を外す。

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ふるった小麦粉を生地に入れ、さっくり混ぜ合わせる。

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次に溶かしておいたバターを入れ、混ぜ合わせる。

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完成した生地をすぐに型に流し込み、10cmほど上から落とす。

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170度に温めたオーブンに入れ、40分〜50分焼く。焼きあがったら、竹串をさし生地が付いてこなければOK。

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その後また10cm上から落とす。そしてすぐにひっくり返し、型から外す。粗熱がとれたら完成!

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今回はお誕生日用に。

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沢山のアクセス、マイフォルダ登録ありがとうございます(-_^)是非つくれぽの方もよろしくお願いします+。(o・ω-人)

コツ・ポイント

ボウルは大きいものをオススメします。最初の湯煎はフライパンにお湯を作ると楽に出来ます☆

このレシピの生い立ち

2段ケーキを作ろうと思い、大きいサイズでのレシピが無かったので18cmのレシピを参考に研究しました。
レシピID : 2592987 公開日 : 14/04/19 更新日 : 15/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/04/29

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大人数の誕生会用に(o^^o)ふんわり焼けました♡

mamemame19

とても綺麗に焼けてますね!レポありがとうございます!

15/12/30

First tsukurepo mark
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少し焼きムラがありますが上出来!レシピありがとうございます!

利根川405

遅れてしまい申し訳ありません!ありがとうございます!