大きめ基本のスポンジケーキ 27cm型
ぴっぴのぴー
作り方
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1
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ボールに卵を全量溶きほぐし、グラニュー糖を入れ湯煎にかける。
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2
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電動ミキサーで混ぜながら、40度くらいになるまでまぜる。
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3
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温度に達したら、湯煎から外しもったりするまで泡立てる。
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4
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生地がもったりしてきたら、更になめらかにするために泡立て器に変え更に2〜3分泡立てる。
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5
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生地をすくい、4〜5秒形が残るくらいの生地になったら泡立て器を外す。
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6
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ふるった小麦粉を生地に入れ、さっくり混ぜ合わせる。
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7
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次に溶かしておいたバターを入れ、混ぜ合わせる。
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8
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完成した生地をすぐに型に流し込み、10cmほど上から落とす。
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9
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170度に温めたオーブンに入れ、40分〜50分焼く。焼きあがったら、竹串をさし生地が付いてこなければOK。
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10
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その後また10cm上から落とす。そしてすぐにひっくり返し、型から外す。粗熱がとれたら完成！
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11
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今回はお誕生日用に。
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沢山のアクセス、マイフォルダ登録ありがとうございます(-_^)是非つくれぽの方もよろしくお願いします+｡(o･ω-人)
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コツ・ポイント
ボウルは大きいものをオススメします。最初の湯煎はフライパンにお湯を作ると楽に出来ます☆
このレシピの生い立ち
2段ケーキを作ろうと思い、大きいサイズでのレシピが無かったので18cmのレシピを参考に研究しました。
ぴっぴのぴー
