料理屋さんの “筍ごはん”
Description
料理屋さんの筍ご飯のように上品な仕上がりです
ごはんにしよ
材料
（３合分）
作り方
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1
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米は研いでからザルにあげ、３０分はおいて吸水させる。
（白くなっていれば大丈夫。）
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2
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茹で筍は、薄くスライスして食べやすい大きさに切っておく。
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3
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油揚げにお湯をかけ、水気を絞り刻む。
もしくは刻んでからお湯をかけ水気を絞る。
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4
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釜に米、出し汁、調味料、それから上に
筍、油揚げを平らにならすように入れ、
炊飯する。
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コツ・ポイント
ご飯にしっかり水を吸わせてから
でないと、美味しく仕上がりません。
でないと、美味しく仕上がりません。
このレシピの生い立ち
米に吸水させないことで失敗が多いかと思います。
米にしっかり吸水させた状態にしてから炊くことで、美味しく仕上がるので是非作ってみてください。＾＾
米にしっかり吸水させた状態にしてから炊くことで、美味しく仕上がるので是非作ってみてください。＾＾
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ごはんにしよ
