甘くない＊キャロットラペ

人参を千切り（スライサーならツマ用の刃で）にし、塩をふって全体にもみ込む。

時間があれば15〜30分おいて、出た水分を絞って捨てる。（しょっぱくなるので）
この工程を省く時は、塩を少々控えめに。

■ドレッシング の材料を混ぜて、人参に和えて出来上がり。

塩もみ〜にんにく・レモンで和えるところまでで作りおきしておくと、食べる時に味のバリエーションをつけられます。

オリーブオイル＋パセリ → 洋風