ゼラチンで作るプリン
kokemomo60
作り方
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1
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鍋に牛乳、卵、砂糖を入れて泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
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2
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弱火にかけて、時々かき混ぜながら、全体を暖める。
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3
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少し火を強くし、ふちに泡が立つようなら火を止める。（絶対に沸騰させない）
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4
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ゼラチンとお湯を混ぜ合わせる。
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5
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４を５に混ぜ合わせる。（お好みでバニラエッセンスを入れる）
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6
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１度こすと、口当たりが滑らかになる。
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7
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カップの中を濡らし、６を入れる。
冷蔵庫で冷やす。
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8
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カラメルソース作り。
砂糖と水を入れて火にかける。
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9
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色がついてきたところ。
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10
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お湯を入れる。
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11
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固まりすぎたら、ちょっとお湯を足して滑らかにする。
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12
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器に入れる。
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黒蜜作り。
鍋に水と黒砂糖を入れて煮る。
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14
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水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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15
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器に入れる。
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固まったプリンを冷蔵庫から取り出す。
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プリンをお湯につけて型から取り出す。
（竹串で周りをはなしても）
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カラメルソース（皿の方）や黒蜜をかける。
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20015.4.4
レシピ検索でTOP10入りしました。
ありがとうございました。
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コツ・ポイント
１でしっかり混ぜ合わせてください。
２で火を通しながら、３で沸騰させないでください。
２で火を通しながら、３で沸騰させないでください。
このレシピの生い立ち
プリンを蒸すのが苦手なので、ゼラチンで固める方法で作りました。
大きな型で作ってもいいと思います。
黒蜜用の黒砂糖が少ししかなかったので片栗粉でとろみをつけました。
大きな型で作ってもいいと思います。
黒蜜用の黒砂糖が少ししかなかったので片栗粉でとろみをつけました。
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