俺流！鶏肉と大根の中華旨煮

火に掛けた鍋にサラダ油を引き、手羽元の表面に焼き目着くまで焼く。

焼き目が付いたら、皮を剥き乱切りにした大根を加えて混ぜ炒める。

次に★に材料を鍋に入れて沸騰させ、中火にして25分間煮る。（アクはこまめに取る。）

食べるの直前に再び温めて、お皿に盛り付けたら出来上がり。