グラナータ TBS店　シェフのパスタ

＜下準備＞
・ニンニクは細かく刻む。
・トマトは湯剥きして横半分に切り種を抜き、一口大に切る。

・唐辛子は種を抜いておく。
・帆立貝を横に半分に切る。
・バジルを0.5cm四方位に切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でキツネ色になるまで炒め、唐辛子を入れる。

４にカットしたトマトを入れ、塩をしてトマトが少し崩れる位まで炒め、バジルを半分入れて火を止める。

茹で上がったパスタの水気をよく切り５に入れる。水分が足りないようであれば茹で汁を足す。

中火にしてソースとスパゲッティをよく混ぜ合わせる。
皿に盛り付けて残りのバジルを上から散らす。