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餃子

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Description

美味しい簡単。失敗無し。
自分用の覚書です。

材料 （100個分(いつも70個位になっちゃうけど)）

豚コマ
500g
キャベツ
1/4
韮
半束
万能葱
半束
干し椎茸
5枚
餃子の皮(添加物少ない物を選ぶと美味)
100枚
生姜
1片
塩、花椒、醤油、胡麻油、オイスターソース
適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸は前日から水で戻しておく(お湯でもいいですが時間かけた方が美味しい)。

  2. 2

    生姜をFPメタルでみじん切りにし、①もみじん切りに、キャベツもみじん切りにして中ボウルにあける。

  3. 3

    豚コマをFPメタルで挽き、②へ入れる。

  4. 4

    万能葱、韮をハサミで③へ切り入れ、調味料を入れて混ぜ、皮で巻く。

  5. 5

    大フライパンにクッキングシートを敷き、その上に餃子を並べ、クッキングシートの下へ水70ccを入れて、胡麻油を回しかける。

  6. 6

    強火(IR8)で8〜10分。その後蓋を開けてIR8で5分。

  7. 7

    余った餃子は生のまま冷凍。
    焼く時は冷凍のまま、同じ焼き方で大丈夫です。
    スープやラーメンに放り込んでも◎

コツ・ポイント

※つくれぽ、書き途中でUPしてしまった方、すみません。。
編集の仕方がわかりませんでした(⊃Д`｡)

このレシピの生い立ち

自分の覚書
レシピID : 2597914 公開日 : 14/04/24 更新日 : 18/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年5月3日
写真
のんたん25
皮に米粉入りを使いました(^o^)/美味しかった

こめこ

2014年4月29日
初れぽ
写真
sourcil
羽つきでパリッパリ♪いっぱい作ってしまいました〜

羽根つき美味しそうです！ありがとうございます(´人｀*)

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( )
yamanoneco
餃子
by yamanoneco