卵をあえる簡単カルボナーラ♡
msft5632
作り方
-
-
1
-
パスタ麺をゆでる。
-
-
-
2
-
ベーコンを５mm幅、玉ねぎを３mm幅程度に切る。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンに焦げ目がついたら玉ねぎを入れ、さらに白ワインを加えて中火で炒める。
-
-
-
4
-
③の玉ねぎがしんなりしてきたら、パスタ麺のゆで汁を90cc、粉チーズ・牛乳を入れて混ぜ合わせ、沸騰させる。
-
-
-
5
-
塩で味を調整したら、火を止める。
-
-
-
6
-
⑤にゆであがったパスタを入れ、よく混ぜる。
-
-
-
7
-
ボウルに溶いた卵の黄身と粉チーズを入れ、そこに⑥を加えて素早く絡める。
-
-
-
8
-
全体になじんだらお皿に盛りつけ、黒コショウと粉チーズをかける。
-
-
-
9
-
最後に香り付けにオリーブオイルを回し入れてできあがり♡
-
コツ・ポイント
黄身をフライパンではなく、ボウルを使って別に和えると固まりづらくなめらかに仕上がります。
卵の黄身を絡める際にはとにかく固まらないように素早く混ぜてください。
卵の黄身を絡める際にはとにかく固まらないように素早く混ぜてください。
このレシピの生い立ち
授乳中なので生クリームは使わず、カロリーを抑えたかったので牛乳で作りました。
msft5632
