圧力鍋 染み込みぶり大根の画像

Description

お手軽でも味しっかり!

材料

3~4切れ
2分の1本
★酒・みりん
各大4
★醤油
大3
★砂糖
大2
100㏄
★塩
少々
★しょうが(チューブ可)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根は3センチ位の幅に切り、皮を剥いて面取り&隠し包丁を。

  2. 2

    ★を圧力鍋に入れ、1も入れ13分加熱。その後放置冷却。

  3. 3

    ぶりの身を半分に切り、魚臭さを抑えるために熱湯を回しかける。

  4. 4

    写真

    2に3を入れ、5分加熱。味がしみ込むよう、ぶりを下に。

  5. 5

    自然冷却後、更にふたを取り、5分弱火で加熱。
    出来上がり!!

コツ・ポイント

魚臭さを消せれば成功!

このレシピの生い立ち

染み込んだ大根が食べたい・・・
レシピID : 2598496 公開日 : 14/04/22 更新日 : 14/04/22

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