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大根は3センチ位の幅に切り、皮を剥いて面取り&隠し包丁を。
★を圧力鍋に入れ、1も入れ13分加熱。その後放置冷却。
ぶりの身を半分に切り、魚臭さを抑えるために熱湯を回しかける。
2に3を入れ、5分加熱。味がしみ込むよう、ぶりを下に。
自然冷却後、更にふたを取り、5分弱火で加熱。出来上がり!!