豚ヒレ肉のミラノ風カツレツ

ナイロン袋にパン粉、小麦粉、ハーブソルト、パセリを入れて揺すり、混ぜる。

ヒレ肉は1.5cm厚さに切って、溶き卵にくぐらせて、①の衣を付ける。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、衣を付けたヒレ肉を中火〜弱火で揚げ焼きにする。