簡単メキシカン☆栄養満点!チリコンカン
Description
材料
(作りやすい分量)
作り方
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1
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玉ねぎとにんにくはみじん切りに。鷹の爪は半分に切って種を取り除いて下さい。豆はザルに上げて水洗いします。
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2
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鍋または大きめのフライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて、弱火で炒めます。
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3
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香りが立ったら玉ねぎ投入。色づくまで炒めます。焦げやすいのでご注意。
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4
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よく炒めたら、ひき肉投入。しっかり炒めます。
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5
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ひき肉の色が変わったら、塩・チリパウダーを加えてよくなじませて下さい。お手持ちのスパイス類も加えます。
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6
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トマト缶入れて…
ホールトマトならしゃもじ等で潰して下さいね。☆印の調味料も加え、ミックスビーンズも加えます。
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7
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赤ワインまたは酒投入。コンソメとローリエを加えます。味見して必要なら調味料追加。酸味が強い場合は砂糖も追加して下さい。
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8
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ほぼ水気がなくるまで煮込めばできあがり!
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9
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今回使用した調味料とスパイスたち。沢山のスパイス類のおかげで味に深みが出ます。でもお持ちでなければ省いてOK。
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真ん中のチリパウダーだけは必須。これがないとチリコンカンは成り立ちません。どこのメーカーのものでも。
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今回はカリカリに焼いたバケットと共に。食パンに挟んだっておいしいのよ。パスタもごはんも合うよ。
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アレンジ例①
ごはんの上に載せてタコライスに。たっぷりのレタスとサルサソースとともに。
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アレンジ例②
ホワイトソースと一緒に、ラザニアにもしてみました。激うま♡
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タコライスに使った自家製サルサソースはこちら。【簡単メキシカン☆自家製フレッシュサルサ】レシピID : 2598960
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追記:ミックスビーンズを入れる工程が抜けていました!ごめんなさい!直しました。教えて下さった方々ありがとうございます!
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コツ・ポイント
チリパウダーはミックススパイスです。チリペッパーとは別のものなのでお間違いなく。(間違えた経験有)結構多めにできるのでアレンジや冷凍保存もおすすめ。