簡単メキシカン☆栄養満点！チリコンカン

玉ねぎとにんにくはみじん切りに。鷹の爪は半分に切って種を取り除いて下さい。豆はザルに上げて水洗いします。

鍋または大きめのフライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて、弱火で炒めます。

香りが立ったら玉ねぎ投入。色づくまで炒めます。焦げやすいのでご注意。

ひき肉の色が変わったら、塩・チリパウダーを加えてよくなじませて下さい。お手持ちのスパイス類も加えます。

トマト缶入れて…
ホールトマトならしゃもじ等で潰して下さいね。☆印の調味料も加え、ミックスビーンズも加えます。

赤ワインまたは酒投入。コンソメとローリエを加えます。味見して必要なら調味料追加。酸味が強い場合は砂糖も追加して下さい。

今回使用した調味料とスパイスたち。沢山のスパイス類のおかげで味に深みが出ます。でもお持ちでなければ省いてOK。

真ん中のチリパウダーだけは必須。これがないとチリコンカンは成り立ちません。どこのメーカーのものでも。

今回はカリカリに焼いたバケットと共に。食パンに挟んだっておいしいのよ。パスタもごはんも合うよ。

アレンジ例②
ホワイトソースと一緒に、ラザニアにもしてみました。激うま♡

タコライスに使った自家製サルサソースはこちら。【簡単メキシカン☆自家製フレッシュサルサ】レシピID : 2598960

これも欠かせない！【簡単メキシカン☆自家製ワカモレディップ】レシピID : 2684605

追記：ミックスビーンズを入れる工程が抜けていました！ごめんなさい！直しました。教えて下さった方々ありがとうございます！