ポテトコロッケ

材料 (5人分)

じゃがいも
300g
たまねぎ
150g
牛ミンチ
80g
大さじ1
塩・コショウ
少々
小麦粉
大さじ2
溶き卵
1/2個
大さじ1
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
20g

1

じゃがいもは適当な大きさに切り、柔らかく茹でて粉ふかしにし、熱い間につぶして塩・コショウをする。

2

たまねぎはみじん切りにしてサラダ油でいため、油をたしてミンチもいためる。

3

①・②を混合し5個にまとめ、形を整えて、フライ衣をつける。

4

180℃の油で揚げて、皿に敷いたソースを上に載せたらできあがりぃ~。

5

6

7

8

コツ・ポイント

揚げ油は冬はラード:サラダ油を3:7、夏は6:4の割合で使うと美味しくあがります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26009 公開日 : 01/07/26 更新日 : 01/07/26

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