キンショウバイ
作り方
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1
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(蒸し)昆布は軽く水をかけきざんで、酢大さじ2をかけておく。きくらげは、戻して細かく刻む。
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2
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鰹ぶしは、乾焼きし、手でほぐす。
松の実は乾煎りする。胡麻もからいりする。
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3
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煮立った調味料に、①のきくらげと昆布を入れ、少し煮込む。
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4
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②と③をよく混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
松の実は、あれば美味しいけど、省いても充分美味しいです!!
このレシピの生い立ち
ずっと、食べていたふりかけ。レシピを母から教えてもらいました。