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豆腐丼

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Description

ふわふわやわらかで美味しい♪
ほんのり甘口です。

ひとりご飯にも。

材料 （1人分）

絹豆腐
正方形の充填豆腐1/3
たまご
1個
長ネギ
5〜6cm
かつお節
2つまみ位
大葉（トッピング用）
2枚
■ 調味料
みりん
大さじ1/2
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1と1/2
水
適量

作り方

  1. 1

    長ネギを粗いみじん切りにする。大葉はせん切りにしておく。

  2. 2

    鍋底から1cmくらい水を入れる。

  3. 3

    刻んだ長ネギと、めんつゆ、みりんを入れて中火にかける。

  4. 4

    ネギに火が通ったら、豆腐を手でくずしながら入れ、かつお節も入れて少し煮込む。

  5. 5

    少し煮汁が残って、グツグツしているところに溶き卵を流し入れる。（豆腐とネギをたまごでとじる感じで）

  6. 6

    たまごがふわふわに固まってきたら火を止める。ご飯にのせ、大葉をトッピングする。（お好みで煮汁もかけてください）

コツ・ポイント

たまごを流し入れたら、あまりかき混ぜないで、たまごが自然にふわふわ〜っと固まるのを待つと良いと思います。

ただし煮汁がなくなってしまうと焦げ付くので気を付けてください。
（少しお水を足したりして調整してください）

このレシピの生い立ち

ふわふわしたたまごが食べたくて。
レシピID : 2602517 公開日 : 14/04/26 更新日 : 14/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年10月21日
初れぽ
写真
kkll0000
パパッと作れるのがいいですね。美味しかったです！

れぽ、ありがとうございます。美味しそう（＾Ｏ＾）

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( )
おまぐ
豆腐丼
by おまぐ