新じゃがで☆簡単ポテトのハーブ焼き
Description
2016.3.31話題入り大感謝♡
新じゃがをシンブルに塩とハーブで焼いてみました♪
つけあわせにぴったりな一品☆
新じゃがをシンブルに塩とハーブで焼いてみました♪
つけあわせにぴったりな一品☆
材料
作り方
-
-
1
-
新じゃがは洗って泥をよく落とし、皮のまま一つずつラップにくるんでレンジでチンします(気持ち少し弱めに)。
-
-
-
2
-
皮つきのまま(新じゃがでない場合は皮をむいてね)、大きめの一口大に切ります(ここでは8等分にしました)。
-
-
-
4
-
ポテトを投入。軽く塩をふり、全体をゆすってからめたら、ローズマリーも入れてフタをし、強めの中火のまま2〜3分。
-
-
-
5
-
ポテトに焼き色がついたら、ひっくり返してフタをし、あと一面、同様に焼き色をつけます。
-
-
-
6
-
最後にレモン汁を回しかけ、全体をあおるようにしてよくからめ、水分を蒸発させて出来上がり。
BPはお好みで。
-
-
-
7
-
今の時期はローズマリーも新芽が出ているので、5センチくらいの若い枝を7〜8本使って香りをつけてみました。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルはややたっぷりめに、揚げ焼きに近い感じにするとかりっとして美味しいです。
最後にレモン汁を入れた後は、よく水分を蒸発させてかりっと仕上げてね。
最後にレモン汁を入れた後は、よく水分を蒸発させてかりっと仕上げてね。
このレシピの生い立ち
ジェイミー・オリバーの番組で美味しそうだったのを適当にメモして再現。ジェイミーは一口大のちびポテトをお湯で茹で、マッシャーで軽く潰して焼いていました。その方法でもやってみましたが、、やっぱりレンジ併用が簡単^^