我が家の簡単チャーシュー

豚ばら肉に塩コショウして、切り口が渦巻状になるようにタコ糸で巻く。

ジップバッグまたは深めの容器に酒・醤油を合わせて入れた中に（１）の肉を冷蔵庫で一晩漬け込む。

お肉を漬けダレから取り出し（タレは捨てない）、小さめの鍋にｻﾗﾀﾞ油を敷いて中火で表面をしっかり焼く。

タレが煮詰まってきたら、お肉を転がしながらタレを絡めて鍋から取り出し、あら熱を取る。
アルミホイルに包んで冷蔵庫で保存。