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べか菜は3cm幅くらいにざく切りにする。にんにくはスライスする。
ツナ缶の油と胡麻油でにんにくを香りが出るまで炒める。(フライパンを少し傾けると簡単。但し、焦がさないように!)
フライパンにべか菜とツナを加え、調味料を加えて大きくかき混ぜながら炒める。
べか菜に火が通ったら、溶き卵を回しかけ火を止め余熱で卵に火を通す。
お皿に盛りつけ、お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ。