炊飯器でもちもち食感!玄米のびっくり炊き

炊飯器でもちもち食感!玄米のびっくり炊き
☆話題入り☆超簡単!玄米の炊き方。秋田の“びっくり炊き”を炊飯器で。
急速コース2回で終わり!吸水時間0でモチモチ食感♪

材料

玄米
2合(360ml)
水(1回目)
米の1.1倍量(400mlくらい)
水(2回目)
米の0.8~1.0倍量(300~360mlくらい)

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玄米をさっと水洗いしざるなどで水を切ってからジャーに入れる。水(1回目)を加えて、炊飯器の急速炊飯コースで炊く。

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1回目が炊き上がるとこんな感じ。

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水(2回目)を加えて、しゃもじでさっくりと均一に混ぜ合わせる。
(これがびっくり炊きでいうびっくり水に)

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もう一度炊飯器の急速炊飯コースで炊く。
※炊飯器が熱くなっていてエラーが出るときは少し時間をおいてからでOK!

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炊き上がったら少し蒸らして完成!
もっちもちの玄米が炊き上がります♪

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分かりやすいように具体的な分量を記載しました。2014/11/15
ぜひ一度作ってみてください^^

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ナコフェーブルさん>
つくれぽありがとうございます!
美味しそうな写真もありがとう♪
コメントせず掲載してごめんなさい。

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つくれぽ100人ありがとうございます(^^*)
皆様に感謝です。
2016/5/10

コツ・ポイント

誰でも簡単です(*^^*)
炊飯器の急速コースを2回で終わり!

お米はお好きな量でどうぞ。お米の量によって水の分量を変えてくださいね。

※ただしお米の量は炊飯器のMAX容量より少なめに!
※新米の時は、少し少なめの水にするとよいです。

このレシピの生い立ち

秋田のびっくり炊きはふつうは土鍋を使うようですが、炊飯器で試してうまくいったという情報をネット上で見つけたので、2つをかけあわせた方法をレシピにまとめました。
最近はこの炊き方を見つけたおかげで、ほぼ毎日玄米食べてます♪
レシピID : 2605579 公開日 : 14/04/28 更新日 : 16/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

167 (158人)

17/07/11

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玄米デビューです☆これから好みの水加減を探していきます(^^)

makij

初玄米で参考にしていただき嬉しいです♪私は柔らかめが好きです

17/07/04

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モチモチで美味しかったです♡

*yookoo*

美味しくできて嬉しいです。色んなおかずと相性○ですまたぜひ!

17/06/24

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2度目の炊飯でエラー出ましたが、その後再炊飯で柔らかく炊けました

♪ともモン♪

うちも2.3分ほど置くと再炊飯できます^^つくれぽ感謝です☆

17/06/22

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吸水+手間かけて鍋で炊くより美味しかった>< 簡単で続けられる!

yanapie

うれしいつくれぽ有難うございます^^またぜひ作って下さい♪

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