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材料は全て食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けておく。油揚げは面倒でも油抜きすると味がよくしみて美味しくなります。
もやしはサッと洗い、一人鍋に入れてヒタヒタに水をはり火にかけ、沸騰したらスープの素と唐辛子少々を入れる。
材料を一人鍋に入れて煮立てば食べ頃。豆板醤等お好きな辛味味噌を混ぜても美味しくなります。
もちろんシメは乾麺を入れてラーメンで。水分が少なかったら少しさし水して、塩コショウで味を整えて下さい。