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ふきは5㎝長さのななめ切り、人参・白ネギは細切りにする。
牛肉は一口大に切り、●の調味料で下味をつける。
フライパンにサラダ油を熱して、人参・白ネギ・牛肉を炒め、肉の色が変わったら、●を加えてさっと炒めあわせる。
皿に盛る。