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あさりとパプリカのマリネ

あさりとパプリカのマリネの画像

Description

潮干狩りシーズン、酒蒸しに飽きたらカラフル野菜と一緒にマリネはどうですか？さっぱりとしておいしいですよ。

材料 （４人分）

あさり（殻つき）
300g
新玉ねぎ
1／2個
パプリカ赤
1／4個
パプリカ黄
1／4個
■ マリネ液
あさりの茹で汁
100cc
水
100cc
酢
150cc
油
大さじ1
砂糖
小さじ１
塩コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きをしておく。

  2. 2

    鍋に水200ccとあさりを入れ、蓋をしてあさりが開くまで待つ。

  3. 3

    新玉ねぎ、パプリカは薄くスライスしておく。

  4. 4

    あさりの殻が開いたら、あさりと茹で汁を分けて冷ます。

  5. 5

    ボウル（または他の器）にあさりの茹で汁と水、酢、砂糖、塩コショウ、油を入れ、よく混ぜる。

  6. 6

    ５に野菜と茹でたあさりをいれ、よく混ぜる。

  7. 7

    冷蔵庫で1時間以上漬け込む。（殻つきのときは何度かかき混ぜたほうがいいです）

コツ・ポイント

あさりは剥き身にして漬け込んでもいいと思います。（そのほうが漬け込みやすいです。）
剥き身のときは、マリネ液を減らしても大丈夫です。
お酢の量などはお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

潮干狩りでとったあさりをいつもと違った食べ方をしたくて考えました。
レシピID : 2609459 公開日 : 14/05/20 更新日 : 14/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年6月3日
初れぽ
写真
ごんべい君
新しい味です。潮干狩りで取れたアサリ美味しく頂きました。

ありがとうございます(^^)定番ではないのもいいですよね。

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( )
きょう0286
あさりとパプリカのマリネ
by きょう0286