紅ショウガの作り方

新生姜は皮をむかずに泥やよごれを落とします。
根生姜は皮をむいてください。

千切りにします。
繊維にそってスライスしてから千切りにしてくださいね。

千切りにした生姜をフライパンに入れます。
まだ火はつけないでください。
塩をパラパラとふりかけます。

こんな感じになったらいいかな。

そしたら梅酢をどばーっとかけます。
生姜がひたひたになるくらいね。

火を止めて温かいうちに容器にうつします。
冷めたら冷蔵庫へ。

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