豆腐チャンプル♪
ベアー12
作り方
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1
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豆腐の水切りをする。約半分くらいの厚さになるまで。
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2
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もやしの下処理をする。
レシピID 2611154
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3
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ニラ、豚肉を切る。
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4
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水切りした豆腐を両面こんがり焼き取り出す。
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5
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豚肉もカリッと焼き、塩コショウして、取り出す。
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6
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生姜ともやしを炒める。お箸で触らずに、フライパンを返しながら炒める。
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7
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ざっくり火がとおったら、両面焼いた豆腐と豚肉を加え炒める。
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8
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最後にニラを加えて、さっと炒めて出来上がり。
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9
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鰹節、ネギをたっぷりかけて、ポン酢でどうぞ。
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コツ・ポイント
全ての食材を別々に炒めること。モヤシは水分が出やすいので、炒める時は強火でお箸で触らず、フライパンを返しながら炒めるようにしてみてください。
このレシピの生い立ち
湯豆腐や冷奴にあきたので！
ベアー12
