筍とセリの酢味噌和え✿
作り方
コツ・ポイント
セリはサッと歯ごたえが残るよう茹でて下さい。
天然物(裏山で採ってきたもの)はアクが強いので水にさらしてアク抜きするとよいです。
筍は茹でた後に麺つゆを絡めながら乾煎りして水分を飛ばしつつ下味をつけると美味しく仕上がります☆
天然物(裏山で採ってきたもの)はアクが強いので水にさらしてアク抜きするとよいです。
筍は茹でた後に麺つゆを絡めながら乾煎りして水分を飛ばしつつ下味をつけると美味しく仕上がります☆
このレシピの生い立ち
子供たちが裏山でセリを採ってきてくれたので、何がお料理に使ってあげようと思い、ちょうど筍を沢山いただいたので春らしく筍とセリでさっぱり食べやすいように酢味噌で和えてみました✿
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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