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灰汁抜きした蕨を3CM幅に切る。油揚げは縦半分に切って小口から細く切ります。
鍋を弱火で熱し、油揚げから炒めます。油揚げの油がしみ出したら蕨を加えます。
だし汁、調味料を加えます。強火で煮て水分がほぼなくなったら出来上がり。
ありがとうございます。蕨って歯ごたえがたまりませんよね。