おうちで本格窯焼きピザ
Description
家庭用ガスコンロで、本格窯焼きピザ
うぇるばあずFC
材料
（生地：4人分（具：1人分））
ピザ生地 水
310ml
ピザ生地 砂糖
20g
ピザ生地 塩
8g
ピザ生地 スキムミルク
12g
ピザ生地 オリーブオイル
40g
ピザ生地 強力粉
500g
ピザ生地 ドライイースト
6g
具 ピザソースなければトマトケチャップ
適量
具 玉ねぎ
大 1/4個
具 ピーマン
1個
具 ベーコン
30～40g
具 モッツアレラチーズ
30～40g
具 アンチョビペースト
適量
具 タバスコ
適量
作り方
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1
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ホームベーカーリー（我が家ではツインバードPY-D432を使用）に生地の材料を入れ、ピザ生地コースを選択し、スタート
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3
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固く絞った濡れ布巾をかけて10～20分休ませる
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4
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たまねぎ1/4個（ピザ1枚分）は薄切りにする
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5
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ピーマン1個（ピザ1枚分）は千切りにする
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6
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ベーコンは適当な大きさに切る
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7
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生地を直径25cmに円形にのばし、フォークで空気抜き用の穴をあける
（端のほうは穴はあけない）
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8
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生地にピザソース（なければトマトケチャップ）を塗る
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9
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玉ねぎを生地全体にのせる
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10
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ピーマン、ベーコンも生地全体にのせる
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11
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モッツアレラチーズを生地全体にのせる
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12
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アンチョビペーストを適当にのせる
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13
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ピザ窯をガスレンジに載せ、予熱する
（我が家では超耐熱 石焼ピザ窯ピッツァヴィータを使用）
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14
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クッキングシートをピザの形にあわせてカットする
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15
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温まったピザ窯に生地を載せる
ピザ窯は熱くなっているので、やけどしないように注意する
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16
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蓋の孔から、焼け具合を見ておく
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17
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端が焦げ始めたら、ふたを取る
蓋も相当熱いので、火傷しないように注意する
ターナーで、ピザを取り出す
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18
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ピザを皿に盛り、タバスコをお好みでかけ、適当な大きさに切る
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コツ・ポイント
ピザ窯は相当熱くなるので火傷しないように注意する。
ミトン程度では熱く感じるので、我が家では、溶接用の手袋を使用しています。
ミトン程度では熱く感じるので、我が家では、溶接用の手袋を使用しています。
このレシピの生い立ち
ホームベーカーリーを購入後、ピザをつくり、オーブントースターで焼いていましたが、大きなピザを焼きたくて、ガスコンロで使えるピザ窯があるのを知り、購入して、ピザを焼いたら、とっても美味しく焼けるようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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