高野豆腐のピカタ
いさお飯
作り方
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1
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高野豆腐は戻してから手で挟み水気を切り、食べやすく切り分けます。
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2
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※の材料はホイッパーでよく混ぜ合わせ、顆粒ダシをお湯で溶いたものと合わせます。そこへ高野豆腐を入れ卵液をよくしみ込ませます。
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3
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フライパンに油をひき、卵液がなくなるまで何度かからめながら焼いて出来上がりです。ソースはお好みでいろいろ試してみて下さい。
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コツ・ポイント
写真のピカタはかなり小さく切りましたが、もう少し大きくした方が焼きやすいかもしれません。
このレシピの生い立ち
高野豆腐で唐揚げを作ったので【レシピID:258784】ピカタにしても美味しいかもしれないと思い、作ってみました。
いさお飯
