ワラビのにしん汁
琴音ivy
作り方
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1
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ワラビのあく抜きは レシピID:2612884をご参照ください。
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2
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ワラビは３cmほどの長さに切る。
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3
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身欠きにしんは水できれいに洗い、頭と尾の部分を少々切り落とし、取れる骨は取り、５mm幅くらいに切る。
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4
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水を沸かし沸騰する前に味噌をとかし、にしん、ワラビの順で入れる。(母は水に味噌をとかしています。)
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5
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一煮立ちしたら火を止める。
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コツ・ポイント
身欠きにしんソフトは身が柔らかく火が通りやすく、またワラビもあく抜きの際に茹でてあるので、具材を入れた後は一煮立ちでOKです。油揚げを入れても美味しいです♪因みにこの日は、こごみも入っています。
このレシピの生い立ち
母の味をレシピとして残すため。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
琴音ivy
