キャベツとチーズのオープンオムレツ

キャベツとチーズ以外の材料はボールに入れ混ぜておく。15cmくらいのフライパンで千切りにしたキャベツを炒める。

キャベツがしんなりしたら、卵液を流し入れ、スクランブルエッグを作る要領で混ぜる。

半分くらい固まった辺りで混ぜるのをやめて、フライパンの形に整え、弱火にし、ふたをして固まるのを待つ。