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キャベツとチーズ以外の材料はボールに入れ混ぜておく。15cmくらいのフライパンで千切りにしたキャベツを炒める。
キャベツがしんなりしたら、卵液を流し入れ、スクランブルエッグを作る要領で混ぜる。
半分くらい固まった辺りで混ぜるのをやめて、フライパンの形に整え、弱火にし、ふたをして固まるのを待つ。
表面が乾いて固まってきたら仕上げにチーズを散らして、さらにふたをし、チーズが溶けたら出来上がり☆