美味しいお豆腐は冷奴に限る♪

豆腐は縦半分より横半分に切った方が食べやすい。

できればせっかくワンランク上の冷奴なのでしょうがも生のものがオススメ。ごまも炒り胡麻をさっと炒ってすり鉢で擦（す）ると更に美味しい。

お醤油もよいものをチョイスするとランクアップ。

1丁驚くほどのお値段のお豆腐を頂いたので究極の冷奴にしました。

胡麻は金ごまを炒って擦り、採れたてのネギ、ヤマキのかつお節。お醤油は普通にキッコーマンしぼりたて生しょうゆを使用しました。