豚肉ゴーヤチャンプルー

ゴーヤを半分に切ってワタを取り除きます。２ミリ以下の薄切りにして、塩もみをします。

豆腐はキッチンペーパーで水分をよくとります。レンジを使ってもいいですね。（１分）

豚肉は一口サイズに切ります。卵２個を軽くときます。

とき卵を回し入れて、醤油大さじ１．５を入れ、豆腐が細かくなりすぎないように軽く炒めます。

卵が固まってきたら、出来上がり。最後にかつおぶしをまぶします。