りんご大量消費!豪華なタルトタタン
ＲＯＹＰＯＰＯ
作り方
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1
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【パート･プリゼ
作り】
ボウルにふるった薄力粉とバターを入れる(この時点では大きい固まりでOK)。
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2
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薄力粉をまぶしながら、スケッパーなどでバターが米粒大になるまで刻む。
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3
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米粒大になったら両手で粉とバターをすくい、こすり合わせてパラパラと落とす。
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4
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3を20~30回繰り返し、バターと薄力粉を馴染ませる(薄力粉が黄色っぽくなる)。
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5
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4に★を加えて、ヘラで切るように混ぜ合わせていく。ひとつにまとめて冷蔵庫で30分寝かせる。
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6
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【具材の準備】
リンゴは8等分に切って皮と芯を取る。
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7
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フライパンにバターを溶かし、りんごを入れ、全体にバターをからめる。
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8
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2にグラニュー糖と塩、ブランデーを加えてきつね色になるまでじっくり炒める。
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9
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【成形】
型にバターを塗り、薄力粉を薄くまぶしておき、4を型に合わせて伸ばす。
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10
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型に3を並べて平らにならし、生地を被せて余分な生地はカットする。
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11
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250度に予熱したオーブンで20分焼き、天板から外して型のまま冷ます。
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12
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皿を被せてひっくり返し、型からはずして完成！！
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13
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並べるのは大変ですが…4等分や8等分ではなく薄く切ったりんごを幾重に重ねて層にしても綺麗です!
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コツ・ポイント
♪ホイップやシナモンを添えても美味しいです!
♪さらに豪華にりんごを8個使える時は4等分にカットし、バターや砂糖は倍量ご用意ください。写真はりんご2個分で16等分カット。バターと砂糖は半量です。ご家庭に残っているりんごの数に合わせてどうぞ！
♪さらに豪華にりんごを8個使える時は4等分にカットし、バターや砂糖は倍量ご用意ください。写真はりんご2個分で16等分カット。バターと砂糖は半量です。ご家庭に残っているりんごの数に合わせてどうぞ！
このレシピの生い立ち
りんごがたっぷり家にあったので、簡単に出来るタルト生地と合わせてタルトタタンにしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ＲＯＹＰＯＰＯ
