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くるみは細かく砕く。パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。室温で解凍する場合は、ココアペーストを作ってから。
耐熱容器にココア、砂糖、牛乳、薄力粉を入れて、ダマにならないようによく混ぜる。
2を500Wのレンジで30秒加熱。10秒ごとに取り出してよく混ぜる。
パイシートを一回りくらい大きく伸ばし、向こう15cmくらいを残してフォークでピケする。
向こう1㎝残して3を塗り広げ、くるみをちらす。手前からくるくる巻いていく。きつく巻き過ぎないように!!
ラップに包んで冷凍庫へ。しっかり冷やし固める。
オーブンを200℃に予熱。6を1㎝厚さにきってオーブンシートをしいた天板に並べる。10分焼いたら180度に下げて15分焼いて完成。