コク辛＆旨味たっぷり♡肉みそラーメン♪
Description
コクと野菜の旨味が凝縮されたやみつきになるこくまろピリ辛みそラーメンです♪
大振りに切った豚肉とキクラゲも良い食感♡
大振りに切った豚肉とキクラゲも良い食感♡
☆にこぷー☆
材料
（一人分）
一人分
■
【具材】
ごま油
適量
ニンニク（チューブ）
3cm程
しょうが（チューブ）
3cm程
お好きなだけ
お好きなだけ
好きな野菜
お好きなだけ
塩コショウ
適量
■
【スープ】
400ml
★ウエイパァー
小さじ1と1/2
★味噌
大さじ1と1/2〜2
★コチュジャンorテンメンジャン
小さじ1
★豆板醤
小さじ1
★醤油
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★酢
小さじ1
■
【仕上げ】
適量
作り方
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1
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①豚、野菜は食べやすい大きさに切り（今回は野菜ミックスを使用）お湯でもどしたキクラゲは石づきを取りお好みの大きさに切る。
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2
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②フライパンにごま油をひきニンニク、しょうがを入れて香りがしてきたら豚バラ肉を炒める。
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3
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③豚バラ肉に火が通ったら野菜、キクラゲを入れ軽く炒め塩コショウをする。
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4
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④軽く炒まったら水を加え沸騰したら★の調味料を全て入れる。
調味料がちゃんと溶けるように混ぜて下さい。
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5
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⑤スープの味見をして良ければお好みで白ごまを加え火を止める。
味が薄ければ味噌などを加え調整して下さい。
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6
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⑥茹でた麺をどんぶりに盛り⑤の熱々のスープと具材を入れて完成♡
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7
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•工程④ぐらいの時に麺を茹で始めて下さい。
•スープは煮詰め過ぎると塩辛くなりますので気を付けてね♪
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8
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•白ごまはお好みですが、入れた方がごまの香りと食感が楽しめてオススメです♡
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9
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2014年5月20日【肉みそラーメン】人気検索3位！！
見てくれたみなさんに感謝です！
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
肉みそ＝挽肉の味噌 ではなく豚バラが主役のみそラーメンです♪
私は豚バラは大きめに切り、キクラゲは切らずに使ってます。
お味噌の種類によって塩分や濃さが違うのでお好みで調整して下さい。
辛いのが好きな方は豆板醤を増やしたり唐辛子を入れてね♪
私は豚バラは大きめに切り、キクラゲは切らずに使ってます。
お味噌の種類によって塩分や濃さが違うのでお好みで調整して下さい。
辛いのが好きな方は豆板醤を増やしたり唐辛子を入れてね♪
このレシピの生い立ち
よく行くラーメン店の肉みそラーメンが夫婦揃って大好き♡
旦那さまに再現を頼まれて試作を重ねましたが完全再現までは••それでも美味しいラーメンが完成！
旦那さまもお店の味とは少し違うけどこれはこれで美味しいと言ってくれとりあえず一安心です♡
旦那さまに再現を頼まれて試作を重ねましたが完全再現までは••それでも美味しいラーメンが完成！
旦那さまもお店の味とは少し違うけどこれはこれで美味しいと言ってくれとりあえず一安心です♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
☆にこぷー☆
