羽根つきﾊﾟﾘﾊﾟﾘ餃子♪
＠aini
作り方
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1
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白菜はみじん切りに切ってボールに入れる。
塩をふって全体にもみ込み、5分程おいて水気をしっかりと絞る。
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2
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にらは端から長さ5mmに切って別のボールに入れる。塩をふってもみ、5分程おいて水気を絞る。
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3
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大きめのボールにひき肉と調味料の★を入れ、指を広げてつかむように混ぜて、さらによく練る。
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4
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③に生姜をみじん切りにして加え、白菜とにらも入れる。手でつかむように粘りが出るまで全体を混ぜ合わせて具の完成です！
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5
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フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を入れて全体に広げる。底がきつね色に焼き色がつくまで焼く。
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6
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湯又は水70mlをまわりから注いだら、すぐ蓋をして火を少し弱めて3分程蒸し焼きにする。
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7
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水がなくなってきたら(チリチリと音がしてきます)蓋を取り、ごま油を回し入れ全体に広げながら少し焼く。
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9
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★多目に作ったら金属製のバッドなどでバラバラに凍らせてからフリージングパックに入れると少しずつ使えますよ♪
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10
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★食べる時は凍ったまま同様に焼いて食べてください♪※焼く前の物のみ冷凍可です！
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コツ・ポイント
塩をふって充分に水分を出し白菜の水気をしっかり絞ると水っぽくならないで仕上がります！たねを包む時はすきまをつくらないようにしましょう^^蒸し焼きにしてから、水分をとばして、カリッと焼き上げてくださいね♪
このレシピの生い立ち
彼のパパさんが教えて下さいました^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＠aini
