ひじきと凍り豆腐の炒り煮

ひじきと凍り豆腐の炒り煮
ひじきと凍り豆腐が少しずつ余ってる…そんな時に作ってみました。

材料 (4人分)

ひじき缶
1缶
凍り豆腐
一口サイズのものを12個
にんじん
1/2本
ちくわ
2本
少々
1カップ
砂糖
小さじ1/2
少々
小さじ1
醤油
大匙2~3

1

凍り豆腐をだし、またはお湯で戻しておく。
大きい場合は戻したあとに食べやすい大きさに切っておく。

2

にんじんは短冊切りに、ちくわはななめに薄く切る。

3

フライパンにごま油をしき、にんじんとちくわを軽く炒める。少し火が通ってきたらひじきを加え、さらに炒める。

4

だし汁・砂糖・塩・みりん、戻した凍り豆腐を加え炒り煮にする。汁が少し減ってきたら醤油を加える。

5

水分がほとんどなくなるまで、時々混ぜながら煮たら完成です☆

コツ・ポイント

今回はたけのこ・大豆・ひじきのドライパック缶を使ってつくりました。
他にも油揚げやきのこ類をいれてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ただ戻すだけの凍り豆腐にも飽きたなぁ…と思って、ひじきの煮物に入れてみました。
レシピID : 262052 公開日 : 06/06/22 更新日 : 06/06/22

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